Proteinspäckade dietchokladbollar

Här kommer ett lite annorlunda recept på chokladbollar som innehåller kikärtor, det nya heta på amerikanska hälsobloggar efter hysterin kring att baka med svarta bönor. Nu har turen kommit till kikärtorna att bli populära som ingrediens i bakverk och jag tycker att de fungerar toppen då de har en väldigt neutral smak.

 

Dietvänliga proteinchokladbollar på kikärtor (ca 40 st)

 

Ingredienser:

• 2 burkar avrunna kikärtor (ca 480 gr)
• 3 msk jordnötssmör
• 40 gr proteinpulver (jag tog ett kaseinprotein med chokladsmak. Rekommenderar att använda just chokladsmak för att öka "chokladigheten" i bollarna)
• 3 msk kakaopulver
• Sötningsmedel efter smak (jag använder flytande Hermesetas då det enligt mig är godast och smakar minst artificiellt. Räcker dessutom väldigt länge)
• Mörk choklad. Jag använde 100 gr vilket var ganska mycket, kan nog räcka med 75 gr om man vill få ner kcal ännu mer.

Redskap: Matberedare (använd INTE mixerstav, det funkar i 2 sekunder och sedan blir allt till en enda klump och rotorbladen orkar inte snurra runt), skål, durkslag & slickepott.

 

 

Ställ upp allting fint.

 

 

Öppna kikärtsburkarna och häll upp lagen i en skål och ge till kissarna om du har katter och de är lika knäppa som våra och älskar konservlag.

 

 

Skölj kikärtorna under rikligt med riktigt kallt vatten. Kallt vatten tar bort burksmaken på ett mycket bättre sätt än ljummet/varmt vatten.

 

 

Häll i kikärtor, kakaopulver, proteinpulver, jordnötssmör och sötningsmedel i matberedaren.

 

 

Blanda allting tills du har fått en fin, jämn smet. Kan ta ganska lång tid, så ha lite tålamod. Tog säkert 3-4 minuter för mig. Under tiden kan du hacka chokladen!

 

 

Hacka den mörka chokladen i relativt små bitar.

 

Blanda ihop smeten i en skål med chokladbitarna.

 

 

Rulla små bollar (blir ungefär 40 stycken) och njut!

 

Jag gjorde mina på kvällen innan jag skulle bjuda på dem och det blev inte helt hundra, bollarna "torkade" liksom på toppen under natten i kylskåpet. Så om du inte ska äta dem direkt, lägg gladpack över dem eller liknande.

 

Jag vet att receptet i sig låter helknasigt men jag LOVAR, har du tillräckligt med sötningsmedel och ett bra protein i så kommer du nog tycka om dem! Jag tyckte de var jättegoda, perfekt som substitut för chokladbollar om man vill hålla koll på vikten eller kunna unna sig hela satsen!

 

Näringsinnehåll (per boll):

Kcal: 37

Protein: 2 gr

Kolhydrater: 3,5 gr

Fett: 1,6 gr